|
|
Gestoofde Ganse Poten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo ganse poten
olie
roomboter
Pittige kip kruiden
4 el honing
2 uien
3 tomaten
2 paprika rood
Vlees Bouillon blokje
2 a 3 jus zakjes
Rode wijn fruitige soort
250 gram Spek blokjes
Voorbereiding:
Ganse poten zonder vel schoon spoelen.
Mengsel maken van kip kruiden en olie.
Ganse poten droog maken en door het mengsel halen.
Na gekruid te zijn weg zetten ca.6 uren koel
Bereidingswijze:
Olie in de pan en de ganse poten goed aan braden.
Als alle poten zijn gebraden in de zelfde olie de spek blokjes uitbakken.
Voeg roomboter toe en smelt deze rustig.
Voeg daarna de ui,paprika,tomaat toe en bak deze ca. 3 minuten mee.
Blus het geheel af met rode wijn.
De jus zakjes/bouillon vermengen met water en toevoegen.
Honing op lossen in het geheel.
Voeg daarna de ganse poten toe aan het mengsel en verwarm het geheel goed op.
Doe alles in een grote hapjes pan en zet het rustig op het vuur en stoof (ca. 6 uren) alles goed gaar.
Als alles goed gaar is haal de botjes uit het vlees en het geheel is klaar om te serveren.
|
|
|